山药生长在 地下，其生长环境要求肥沃的、排水良好的沙质土壤，并且喜欢温暖向阳的地方，但怕霜冻，忌连作。山药的根茎棒状，长达33至66厘米，最长达100厘米以上，根少分枝，白色根着生许多须根，粘性，断面茎细长。山药在我国的分布较为广泛，南北均有种植。在华北地区，如河南地区，山药种植较为普遍，并且成为当

在菏泽市东明县唐庄村的山药种植基地，农户李大叔蹲在田垄间，手指划过手机屏幕上的“爱农宝”APP，屏幕里实时跳动的全国批发市场山药价格曲线，让他多了份踏实——他刚给自家20亩山药上了平安产险新推出的“价格指数保险”，这份“数字保单”给地里的宝贝疙瘩装了“价格稳定器”。在栖霞市的苹果园里，果农王大姐记得