火锅的料可以分为底料和蘸料两大类，具体如下： 火锅底料火锅底料是火锅的灵魂，主要成分包括：油脂：如牛油、植物油（如菜籽油、色拉油）。辣椒及辣椒制品：干辣椒、辣椒粉、辣椒酱等。豆类及豆制品：豆瓣酱、豆豉、豆皮、豆腐等。肉类及肉制品：如牛肉、羊肉等，通常会制成肉丸、肉片等。酱腌菜：泡椒、泡姜、酸泡菜等。

海底捞 成立时间：1994年主要特色：以服务著称，经营川味火锅，融汇各地火锅特色全球门店：超过1500家直营餐厅小肥羊 成立时间：2001年主要特色：特色火锅及特许经营，兼营调味品研制销售全球门店：数百家门店小龙坎 成立时间：2014年主要特色：专注于毛肚火锅，提出“产品主义”理念全球门店：百余家门

“五一”假期重庆市九龙坡区一家火锅店发生意外事件一只小猫从高处坠落掉入露天火锅的热汤中导致热油飞溅烫伤9名顾客小猫自身也严重受伤事发现场5月6日，据火锅店老板以及收治受伤小猫的动物医院发布消息小猫的病情在6日凌晨突然恶化抢救了两个多小时于当日上午离世受伤顾客已获赔偿5月1日的这起意外事件造成9名顾客

近日，有网友发布照片称，武汉市武汉天地商圈出现“海底捞路边摊”，价格低至一元一串起，引发网友讨论。武汉天地海底捞钵钵鸡摊位对此，海底捞武汉天地店一店员告诉九派财经记者：这是我们店的钵钵鸡外摆，价格是荤菜两元、素菜一元，有火锅牛排、羊肉串、香肠、藕片、贡菜等三四十种。“除了下大雨以外，我们每天都会从下

在鞍山吃饭，有几个推荐的饭店：老六家主打菜品：烤羊肉、烤鸡翅、涮羊肉等。特色：正宗蒙古烤羊肉，口感鲜美，肉质鲜嫩。八仙过海主打菜品：海鲜美食，如清蒸大闸蟹、烤生蚝、鲍鱼等。特色：烤鱼和火锅也非常受欢迎，菜品新鲜美味。天时酒家位置：书市附近。特色：最正宗的川菜，夏天外面摆满了桌子，脆皮鱼特好吃。可颂坊