壹“小的时候看电视里教做饭的节目，很过瘾，就想着以后得找人学这门手艺。”张师傅笑着说，他今年41岁，但是做面条已有二十多年，是位名副其实的“面条达人”。贰 “头几年跟着师父从零学起，揉面、熬汤样样都得练。”张师傅回忆道，绝大多数的餐饮技术，都是以苦练开头的。兴趣只能把自己领进门，后面还得靠师父的传授