火锅的料可以分为底料和蘸料两大类，具体如下： 火锅底料火锅底料是火锅的灵魂，主要成分包括：油脂：如牛油、植物油（如菜籽油、色拉油）。辣椒及辣椒制品：干辣椒、辣椒粉、辣椒酱等。豆类及豆制品：豆瓣酱、豆豉、豆皮、豆腐等。肉类及肉制品：如牛肉、羊肉等，通常会制成肉丸、肉片等。酱腌菜：泡椒、泡姜、酸泡菜等。

最近不少地方遭遇持续高温，不少网友表示，在厨房里待十几分钟，浑身都是汗。这种天气下，吃什么，成了很多人的难题。今天，给大家安利一款解暑又减脂的美食——“贵州省汤”素瓜豆汤。鲜甜、解暑又减脂，它被称为“贵州省汤”先给没吃过的朋友介绍一下：素瓜豆汤，是用嫩南瓜、四季豆和清水煮出的素汤。嫩南瓜是什么？请看