【来源：云南市场监管】为贯彻落实食品安全“四个最严”要求，督促企业落实食品安全主体责任，今年以来，云南省市场监管局采取“互联网+”方式，对食品安全监管执法人员和食品生产经营单位主要负责人、食品安全总监、食品安全员开展线上培训。培训采取“每月一主题”的方式，邀请省内外食品安全领域专家进行线上授课，围绕

面案，也称为面点师傅或白案厨师，是 餐饮行业中专门负责制作面食和相关食品的专业人员。他们的主要职责包括：1. 和面、醒发、制作各种面食，如包子、馒头、饺子等。2. 应用蒸、煮、煎炸等烹饪方法。3. 通过精细操作和丰富的经验，确保食品的口感和质量。4. 传承和发扬面点文化，通过精心制作的面点传递对美食

近期，雁塔区市场监督管理局根据辖区实际，对辖区流通及餐饮单位组织抽检，现对172批次合格信息进行公示，详见附表。特此通告。附件1：食品安全监督抽检合格产品信息。xls雁塔区市场监督管理局2025年7月21日

五一将至，为保障节日期间辖区居民的饮食安全，营造安全放心的消费环境和节日氛围，近日，革镇堡街道康健社区依托新时代文明实践站开展节前食品安全大检查。社区网格员、志愿者深入辖区超市、商店、餐饮单位等场所，严查食品标签标识和保质期、食品经营许可证、从业人员健康证，详细检查经营场所卫生环境、食品原材料采购渠

3·15前后，从央视晚会到地方媒体报道，密集曝光的食品安全事件引发了一波接一波的热议。但与报道数量同时上升的不仅有公众的震惊，还有冷静和安心。这种看似矛盾的反应背后印证着一个共识：在消费者权益保障方面，透明的监督报道尽管揭了丑，却也让老百姓从公开中获得了安心。知道“雷”在哪里，才能避开雷区。杨铭宇黄

中新网山西新闻5月7日电 校园食堂的餐食安全，一直是师生与家长关注的焦点。为切实保障师生饮食安全，繁峙县积极推进食堂数字化转型，引入“智慧大脑”管理系统，用科技力量构建起全流程、无死角的食品安全防护网。走进繁峙中学食堂，“阳光采购”平台正高效运转。借助智能称量设备与实时影像采集技术，每一批次食材从验

【案情回顾】 此前，孙女士在某学校食堂就餐，在咀嚼的过程中她突然感觉牙齿被很硬的异物硌了一下。随后，孙女士将食物吐出，发现里面有一粒沙砾，自己的一颗牙也被硌掉了。 孙女士当即找到食堂负责人理论，认为餐食有问题，对方应赔偿自己损失。对方拒绝了孙女士的要求，双方引发了强烈的争执。后孙女士离开食堂，到医院