0次浏览 发布时间：2025-05-07 17:11:00
中新网山西新闻5月7日电 校园食堂的餐食安全，一直是师生与家长关注的焦点。为切实保障师生饮食安全，繁峙县积极推进食堂数字化转型，引入“智慧大脑”管理系统，用科技力量构建起全流程、无死角的食品安全防护网。
走进繁峙中学食堂，“阳光采购”平台正高效运转。借助智能称量设备与实时影像采集技术，每一批次食材从验收、入库到配送的全流程数据，都被完整、准确地记录在系统中。依托这套透明化采购体系，可以有效地将风险隔绝在校门之外。操作区域内，智能监控设备时刻保持“警惕”，一旦捕捉到人员未规范佩戴口罩、未按流程操作等违规行为，系统便会立即触发预警，并同步将信息推送至管理人员终端。目前，该系统已累计纠正32起违规操作，有效规范了食堂操作流程。
张惠摄
员工健康管理同样融入智能元素。AI检测仪不仅能快速采集员工健康数据，还能通过大数据分析，精准识别潜在健康风险，及时对异常情况发出预警。目前，已完成40多起健康信息的复核与修正。智能留样柜通过人脸识别、自动拍照存档等功能，建立起食品安全追溯的“数字档案库”，确保每份留样都可追溯，为食品安全管理提供坚实的数据支撑。
恰逢家长陪餐日，家长代表李女士在体验完晚餐后表示：“以前总担心孩子在学校吃得好不好、安不安全，今天亲眼看到食材从采购到加工的全程监控，打消了一直以来的顾虑，让我们家长特别安心！”
“智慧食堂”系统的深度应用，彻底革新了繁峙中学传统食堂管理模式，显著提升了食品安全管控效能从采购到加工。从人员健康管理到食品留样保存，每一个环节都实现了数字化、智能化，切实守护了师生饮食安全。
下一步，繁峙县将持续完善“智慧食堂”功能，以科技赋能校园食品安全，为师生打造更安心、更优质的就餐环境。(完)
(郝一鸣)
