0次浏览 发布时间：2025-06-30 12:45:00
山西新闻网长治频道讯麦浪翻金时，饼香溢婴城。日前，由长治潞城区委组织部联合潞城区人社局共同举办的第三期人才会客厅在潞城区人力人才资源产业园举行。来自全区甩饼行业的多名行家里手及相关部门负责人齐聚一堂，畅所欲言，共同为打造好潞城甩饼美食名片出谋划策。
此次活动主题为“匠心传承·饼香潞城”。活动中，与会嘉宾实地参观了潞城甩饼产业综合体项目，并围绕“甩饼技艺的传承与创新”“标准化与产业化发展”等话题进行现场访谈与交流座谈。
作为一张拥有广泛知名度的美食名片，潞城甩饼历史悠久，承载着潞城乃至整个长治地区人民长达千年的饮食文化记忆，是令人垂涎的美食，更是凝结潞城人民巧思的传统技艺。每一张薄如蝉翼、口感筋道的甩饼背后，都蕴含着工匠们精湛的技艺和对传统美食的执着坚守。作为省级非物质文化遗产潞城甩饼制作技艺第五代传承人，韩世兴对潞城甩饼始终有一种独特又深厚的感情：“潞城甩饼最初是一种地摊小吃，在上党地区，有庙会就有潞城甩饼，在潞城已经流传了一千多年，这一张甩饼养育了潞城一代又一代人甩饼人。”访谈过程中，韩师傅将潞城甩饼的希望寄托在年轻一辈身上，“我希望潞城新一代的甩饼人能把潞城甩饼这一传统技艺传承下去，让潞城甩饼的名声更加响亮。”
从历史源起谈到发展困境，从技艺传承说到产业创新，在这个由政企等多方共同搭建起的交流平台上，随着一个个问题被抛出，相伴而来的是思想的碰撞、策略的诞生，传承人的匠心与从业者的热情在短短的两个多小时里凝聚成蓬勃生机，为实现潞城甩饼品牌升级、产业发展提供了灵感、指明了方向。潞城区甩饼协会副会长王路广向记者分享他此次参加人才会客厅的感受时说道：“参加这次座谈会，能够和同行们一起交流、为潞城甩饼发展出谋划策是一次很难得、很宝贵的机会，希望我们能够共同把潞城甩饼这个品牌和工艺传承下去，做大做强。”
据了解，自今年5月起，潞城区委组织部围绕全区中心工作和发展需求，创新推出人才会客厅座谈交流平台，通过为各行业、各领域优秀人才提供常态化、多元化的交流互动机会，为潞城区经济社会高质量发展提供智力支撑和创新动能。“人才会客厅是我们2025年为各领域人才量身打造的互动交流平台，每月一期，每期设置不同主题。今后我们也将聚焦全区重点产业发展和人才需求，开展更多领域的人才交流座谈活动，推动更多交流成果落地生根，为潞城发展赋能。”潞城区委组织部人才室主任申慧说道。（孙超 赵亚喆）
(责编：张文卫、郝亚红)
